Préparateur Plateaux repas
+ Nettoyage et Fouille Avion

La mission principale du préparateur de plateau, construit autour des missions du catering, est la préparation des plateaux repas servis à bord, pour les passagers et le personnel, ainsi que la préparation des trolleys.

 

LE METIER D'Agent Préparateur de plateaux Repas

Le préparateur de plateau repas doit dresser les plats, monter les plateaux, vérifier la qualité et la quantité des aliments et disposer les plats et les couverts aux bons endroits.

Il travaille dans un environnement aéroportuaire, il doit en respecter rigoureusement les régles de sécurité et doit avoir une hygiène de travail exemplaire.

PROFIL

. Bonne condition physique

. Aimer le travail en équipe

. Polyvalent et motivé

. Rapidité, autonomie

. Soigneux, organisé

. Sang-froid, faire face à des situations stressantes

SALAIRE

PREPARATEUR DE PLATEAU REPAS : de 1300 € en début de carrière à 2000 € brut pour un chef d'équpe

ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL

Le préparateur de plateau repas exerce dans tout l'aéroport.

Spécificités: Exigeant physiquement, le travail est debout et en milieu réfrigéré.

Port obligatoire de la toque, de la blouse et du masque pour la préparation des trolleys et des plateaux repas aéroportuaire.

FICHE METIER - FORMATION

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La FORMATION D'Agent Préparateur de Plateaux Repas
+
Nettoyage et Fouille Avion

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LES OBJECTIFS PEDAGOGIQUES

  • Familiarisation des domaines :

  • Langage aéroportuaire

  • Horaires décalés

  • Législation en rapport avec le domaine aérien

  • Module II.2.3.8 / 11.2.3.10 sûreté aéroportuaire

  • Module DGR 9 – Marchandises dangereuses

  • Techniques métier Agent de Nettoyage Avion en conditions réelles sur avion réel BOEING 737

  • Techniques métier Préparateur plateaux repas

LE PROGRAMME DE FORMATION

  • Langage aéroportuaire

  • Modules II.2.3.8 et 11.2.3.10 sûreté aéroportuaire

  • Module DGR 9

  • Technique de base de nettoyage

  • Connaissance produits et matériel utilisé

  • Ergonomie, hygiène et sécurité

  • Méthode de nettoyage cabine / avion

  • Organisation séquentielle des opérations de nettoyage

  • Facteurs humains

  • Renseignements généraux

  • Mise en situation sur avion

  • Préparer les plateaux repas destinés aux passagers

  • Vérifier la bonne quantité d’aliments sur plateaux repas

  • Effectuer les opérations de nettoyage de la vaisselle et l’entretien du matériel

  • Participer à l’ensemble de l’activité (tri, contrôle, manutention …°

  • Appliquer les modes opératoires en respectant les délais

  • Respecter les procédures de sûreté et d’hygiène

  • S’assurer que les couverts soient aux bons endroits sur les plateaux

  • Contrôler les plats et couverts

DUREE

105h00, 3 semaines de Formation.

+ 4 jours de Formation (28 heures gratuites) pour la préparation aux sélections d'embauche.

PREREQUIS

  • Casier judiciaire vierge

  • Rigueur et disponibilité

  • ETRE MOBILE - permis B recommandé

SELECTION

Sur dossier, et entretien individuel.

PLAQUETTE DE FORMATION

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VALIDATION DES ACQUIS

APRES CONTROLE DES CONNAISSANCES : 

Attestation globale de compétences professionnelles

Certifications Sûreté aéroportuaire

Attestation DGR 9: valable 2 ans